生まれて何とか食べた明石焼きが美味しすぎた題目

たこ焼きやお好み焼きなど、いわゆる粉物に瞳がないあたい。普段から自分でもそれほど仕掛けるのですが、この間関西出身のママ相棒宅にお呼ばれしたのですが、手料理に「明石焼き」を出してくれました。
関東出身のあたいは恥ずかしながら明石焼き本人、その時やっと知ったのですが、その美味しさに感動しました!元々は兵庫県の郷土食物らしいのですが、たこ焼きとは違う美味しさでした。
たこ焼きよりもふかふか、のんびりしてまだまだ卵焼きに似ていました。たこ焼きのように形成された明石焼きを、これまた上品でおいしいうま味につけて頂きましたが、もはや結構天下一品でした。
つい「何コイツ!?美味しすぎるんだけど!」と言ってしまいました。明石焼き、関東では全然見ませんよね。あたいは居酒屋などでも見たことも聞いたけこともありませんでした。カリっと焼いたたこ焼きも最高ですが、ふわりの明石焼きも最高でした。
作り方を教えてもらったので、そろそろうちでは明石焼きも標準内容になりそうです。ミュゼ vio